Hoy desde MyVitalcore te traemos otra propuesta ligera y deliciosa para combatir el calor: pasta con espárragos, alcachofas y jamón serrano, una receta simple y repleta de nutrientes. Ideal como comida rápida y completa, combina ingredientes naturales que aportan fibra, vitaminas y proteínas sin renunciar al sabor.
Ingredientes necesarios
- Espárragos verdes
- Pasta corta (macarrones, margaritas, coditos o tu favorita)
- Alcachofas frescas
- Jamón serrano (o sustituir por jamón de york o fiambre de pavo)
- Almendras naturales (puñado)
- 1 limón
- Ajo fresco
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Paso a paso para su preparación
- Cocer las alcachofas: Limpia y corta las alcachofas en 4 trozos. Cuécelas en agua con sal y el zumo de un limón.
- Cocer la pasta: Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Reserva.
- Saltear los espárragos: Lava y corta los espárragos verdes. Saltea en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 2-3 minutos.
- Agregar ajo y almendras: Pica el ajo y las almendras. Incorpóralos a la sartén junto a las alcachofas cocidas.
- Mezclar con la pasta: Añade la pasta a la sartén y mezcla todo para integrar sabores.
- Añadir el jamón: Corta el jamón serrano en tiras finas y colócalo como decoración encima al momento de servir.
Beneficios nutricionales
- Espárragos verdes: bajos en calorías, ricos en fibra y antioxidantes.
- Alcachofas: aportan vitaminas y minerales esenciales como el magnesio y potasio.
- Jamón serrano: fuente de proteínas magras y sabor intenso.
- Aceite de oliva virgen extra: saludable fuente de grasas monoinsaturadas.
- Una combinación que te permite disfrutar cuidándote, sin renunciar al placer de comer bien.
Consejo desde MyVitalcore. En MyVitalcore te acompañamos con recetas equilibradas que te demuestran que cuidarse no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Apuesta por alimentos naturales y llenos de sabor como en esta receta de pasta.