¿A quién no le gustan los burritos? Ese sabor lleno de especias y texturas que los hace irresistibles. Lo mejor es que también puedes prepararlos de forma saludable, sin renunciar al sabor ni preocuparte por las calorías.
Hoy te mostramos cómo hacer unos burritos de pollo saludables, ricos en proteínas, fáciles de preparar y perfectos para incluir en tu batch cooking semanal.
Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- Salsa de tomate
- Sal, pimienta y pimentón al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 botes de alubias negras escurridas
- 200 g de arroz integral
- Cilantro fresco (opcional)
Preparación paso a paso
- En una sartén grande con AOVE, sofríe la cebolla picada en dados.
- Añade el ajo y cocina un minuto más.
- Incorpora el pollo en tiras finas y sazona con pimienta, pimentón y sal.
- Cocina 10 minutos hasta que el pollo esté dorado.
- Agrega las alubias negras y la salsa de tomate, mezclando bien.
- Mientras, cuece el arroz integral en una olla aparte.
- Sirve el salteado de pollo con arroz como guarnición.
- Decora con cilantro fresco si lo deseas.
Este plato es ideal para preparar con antelación: se conserva muy bien en la nevera y mantiene todo su sabor, lo que lo convierte en una opción excelente para planificar tus comidas semanales.